دستور تهیه “کیک شکلاتی” در خانه با دستور پختی خوشمزه

 طرز تهیه کیک شکلاتی ساده خانگی :

 تهیه کیک در خانه بسیار آسان می باشد فقط باید تمام مراحل را به دقت و با رعایت نکات گفته شده انجام دهید تا بتوانید یک کیک خوشمزه تهیه کنید پس با نمناک همراه باشید تا دستور تهیه کیک شکلاتی ساده را آموزش دهیم.

مواد لازم کیک شکلاتی ساده :

  • آرد سفید همه کاره :۲۰۰ گرم
  • شکر:۲۰۰ گرم
  • بیکینگ پودر:یک قاشق چایخوری
  • پودر سودا یا جوش شیرین :نصف قاشق چایخوری
  • کره:۱۷۵ گرم
  • پودر کاکائو:۴۰ گرم
  • تخم مرغ درشت :۲ عدد
  • خامه ترش یا معمولی :۱۵۰ میلی لیتر
  • عصاره وانیل (دلبخواه) :دو قاشق چایخوری

مواد لازم برای روی کیک

  • کره:۷۵ گرم
  • شکلات سیاه آب شده :۱۷۵ گرم
  • شکر:۳۰۰ گرم
  • عصاره وانیل:یک قاشق چایخوری
  • خامه شیرینی پزی :۱۲۵ گرم

 کیک شکلاتی خانگی

 کیک شکلاتی سنتی و خوشمزه

دستور پخت کیک شکلاتی خانگی :

مرحله اول

ابتدا باید همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا مواد هم دما شوند.سپس فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.

مرحله دوم

آرد ، بیکینک پودر ، پودر کاکائو و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و چند بار الک کنید. همچنین میتوانید همه مواد خشک را در دستگاه غذاساز بریزید و یک بار هم بزنید.

مرحله سوم

سپس شکر، کره، تخم مرغ، خامه و وانیل را به همراه مخلوط آرد در دستگاه غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا مایه غلیظ و کشداری بدست بیاید.

مرحله چهارم

قالبتان را چرب کنید و روی دیواره و کف آن مقداری آرد بپاشید و مایه کیک را داخل آن بریزید و به مدت ۳۰دقیقه در فر قرار دهید.

دستور تهیه شکلات رویه کیک :

برای مواد روی کیک باید شکلات را در ظرفی بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود.

( پیشنهاد میشود از شکلات تلخ استفاده کنید)کره را هم همین طور آب کنید و وقتی کمی سرد شدند با هم مخلوطشان کنید.

سپس همه مواد روی کیک را داخل غذا ساز بریزد و هم بزنید.

مایه شکلاتی کیک را بین دو لایه نصف شده کیک بمالید و طبقه اول را روی طبقه دوم قرار دهید.روی سطح کیک را هم با مایه شکلاتی پر میکنیم .

بعد از چند دقیقه، که مواد سفت میشوند و کیک آماده است.

 

کیک شکلاتی سنتی

 کیک شکلاتی ساده و سنتی در خانه 

 نکات تهیه کیک شکلاتی ساده :

  • درب فر را در هنگام پختن کیک باز نکنید که این کار باعث می شود پف کیک کم شود.
  • بعد از سپری شدن زمان پخت کیک آن را با خلال چوبی و یا چنگال تست کنید و اگر چیزی از مایه کیک به خلال نچسبید آن را از فر در بیاورید.
  • کیک را بعد از خنک شدن میتوانید به دو قسمت برش دهید و یا از همان ابتدا مواد کیک را در دو قالب نازک ۲۰ سانتی متری بریزید.

نکات تکمیلی در مورد کیک شکلاتی

کیک شکلاتی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۰دقیقه میباشد .
کیک شکلاتی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

کیک خیس خانگی ساده اما با طعمی لذیذ و خواستنی

 طرز تهیه کیک خیس شکلاتی :

امروزه خیلی ها علاقه مند هستند تا کیک های مختلف را در خانه درست کنند و وقتی حرف از کیک خیس شکلاتی به میان میاید علاقه چند برابر می شود . کیک خیس به دلیل بافت نرم و شکلات زیادی که دارد بسیار خوشمزه می باشد. ما در نمناک سعی کردیم متداول ترین طرز تهیه کیک خیس را به شما ارائه دهیم با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی :

در تعیین مقدار مواد اولیه کیک خیس شکلاتی از لیوان استفاده شده است و فرقی ندارد  که شما از چه لیوانی استفاده کنید فقط تمام مواد اولیه را با یک لیوان اندازه گیری کنید تا تناسب مواد اولیه بهم نخورد.

تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۱/۵ لیوان
شکر ۱/۵ لیوان
پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری پر
شیر به دمای محیط رسیده ۱/۵ لیوان
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
وانیل شکری ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر

۲ قاشق چایخوری

بهترین دستور تهیه کیک خیس شکلاتی :

کیک خیس طرز تهیه های مختلفی دارد و هرکس بسته به ذائقه خود میزان شکلات و مواد دیگر آن را تغییر می دهد ما در این طرز تهیه تلاش کردیم بهترین طرز تهیه کیک خیس را به شما آموزش دهیم.

مرحله اول 

ابتدا یک قالب مناسب برای تهیه کیک خیس انتخاب می کنیم و برای اینکه کیک به ظرف نچسبد به اندازه چند قطره روغن درون ظرف ریخته و تمام ظرف را چرب می کنیم و سپس مقداری آرد(خیلی کم) به قسمت های چرب شده به مانند  تصویر زیر می ریزیم.

کیک خیس

مرحله دوم 

سپس شکر و پودر کاکائو را درون ظرف دیگر اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو باز شود.

کیک خیس شکلاتی

مرحله سوم 

سپس شیر را به ظرف اضافه می کنیم و ابتدا با قاشق هم می زنیم چون اگر خشک باشد نمی توان از هم زن استفاده کرد و بعد از اینکه مقداری با قاشق هم زدیم با هم زن برقی به طوری که شکر و پودر کاکائو در شیر حل بشود هم می زنیم.

کیک خیس کلاسیک

مرحله چهارم 

بعد از اینکه حدود سه دقیقه با هم زن مواد را هم زدیم، روغن مایع را به آرامی به مواد اضافه می کنیم و حدود پنج دقیقه به هم زدن ادامه می دهیم تا مواد غلظت پیدا کند و بعد از اینکه مواد به غلظت مورد نظر رسید یک لیوان از مواد شکلات را کنار می گذاریم تا بعد از پختن برای روی کیک و تزیین استفاده کنیم.

مرحله پنجم

 در این مرحله تخم مرغ ها را درون یک ظرف جداگانه میشکنیم تا از سالم بودن آن مطمئن شویم و تخم مرغ ها را دونه دونه به مواد اضافه می کنیم و با هم زن مخلوط می کنیم

مرحله ششم 

آرد، بکینگ پودر  و وانیل را مخلوط می کنیم و چند بار الک می کنیم و سپس آن را به آرامی و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم.

کیک خیس شکلاتی

مرحله هفتم 

مواد را درون قالبی که آغشته به روغن و آرد کرده بودیم می ریزیم و برای اینکه کیک پف کند ته قاشق را آغشته به روغن مایع می کنیم و سوراخ هایی را درون مایه ایجاد می کنیم. این کار به نظر ساده باعث می شود کیک پف زیادی کند.

مرحله هشتم 

قالب را حدود ۳۰الی ۳۵ دقیقه درون طبقه وسط فر قرار می دهیم و بعد از آن قالب را از فر خارج می کنیم و برای اینکه مطمئن شویم کیک پخته شده چاقو را در کیک فرو میکنیم و اگر موادی به کیک نچسبید یعنی کیک پخته شده است.

مرحله نهم 

سپس به صورت دلخواه کیک را برش می زنیم و همانطور که داغ هست یک لیوان مواد شکلات که کنار گذاشته بودیم را روی آن می ریزیم و چند دقیقه صبر میکنیم تا شکلات به خورد کیک برود.

 کیک خیس

کیک خیس شکلاتی

نکات مهم تهیه کیک خیس شکلاتی :

  1. در مرحله ششم وقتی آرد را به مواد اضافه میکنیم نباید زیاد هم بزنیم که باعث می شود پف کیک گرفته شود.
  2.  ۱۵ دقیقه قبل از اینکه شروع به پختن کیک بکنیم باید فر را گرم کنیم و در دمای ۱۷۰ درجه بگذاریم.
  3. تا ۲۰ دقیقه بعد از آن که قالب را درون فر گذاشتید در فر را باز نکنید که باعث می شود پف کیک گرفته شود.
  4. برای تزیین کیک از خلال پسته ، خلال بادام و شکلات چیپسی می توانید استفاده کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد کیک خیس

کیک خیس جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۵دقیقه میباشد .
کیک خیس را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کیک زبرا خانگی

دستور تهیه کباب کوبیده با طعمی فوق العاده ۱۷ تیر ۱۴۰۰

طرز تهیه “شربت سکنجبین” سنتی و سریع

“موهیتو نعنایی” نوشیدنی فوق العاده برای فصل تابستان

” ۱۵ نکته فلافل خانگی” برای طعمی فوق العاده

رمز و راز خوشمزه شدن خورش قیمه + فوت کوزه گری

طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی

علت اصلی نبستن ژله چیست ؟ + ترفند حرفه ای ها

فوت و فن تزیین ژله های رنگارنگ + تصاویر

۱۰ نکته کلیدی برای پخت هرنوع مربا

طرز تهیه شیرینی نان لطیفه ای با طعمی غیر قابل باور

ترفند “روغن انداختن خورش کرفس” مجلسی + نکات تهیه ۹ تیر ۱۴۰۰

نکته های لازم در آشپزی و خانه داری برای کدبانوها

طرز تهیه “گرانیتای هندوانه” نوشیدنی خنک و خوشمزه

۲۰ ترفند مهم شیرینی پزی های پرطرفدار که باید بدانید

دستور پخت “کیک ساده” + نکات پف کردن کیک

 طرز تهیه کیک ساده خانگی :

 امروزه اکثر مردم علاقه دارند کیک و شیرینی های مختلف را در خانه تهیه کنند تا از کیفیت و سلامت آن مطمئن باشند و در این میان تهیه کیک ساده برای عصرانه و… بسیار طرفدار دارد پس با نمناک همراه باشید تا ساده ترین روش تهیه کیک وانیلی ساده را به شما آموزش دهیم.

کیک ساده

مواد لازم برای پخت کیک ساده:

نکته :تمام مواد را با یک پیمانه اندازه گیری کنید تا تناسب مواد اولیه بهم نریزد.

تخم مرغ  ۳ عدد
شکر  ۱ پیمانه
آرد گندم ۲ پیمانه
وانیل  ۱ قاشق مرباخوری
شیر  ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر  ۲ قاشق مرباخوری
روغن مایع  ۱/۲ پیمانه
نمک   خیلی کم

 دستور تهیه کیک ساده خانگی :

 برای تهیه این کیک ساده ابتدا دو ظرف مناسب انتخاب کنید که لازم است یکی از آنها بزرگ باشد تا موادخشک را در آن تهیه کنیم و در ظرف کوچکتر مواد خیس را تهیه می کنیم.

مرحله اول 

ابتدا برای پوک شدن کیک آن را از صافی عبور می دهیم و داخل ظرف بزرگ می ریزیم و سپس بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مقداری آن را مخلوط می کنیم.

مرحله دوم 

 شکر را در ظرف کوچک می ریزیم و سپس روغن را به آن اضافه می کنیم و بعد از آن شیر را اضافه می کنیم و سپس ۱ قاشق مرباخوری وانیل را افزوده و در آخر ۳ عدد تخم مرغ را اضافه می کنیم و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم.برای هم زدن مواد هم می توانید از یک چنگال و یا مخلوط کن استفاده کنید.

مرحله سوم

 مقدار خیلی کم نمک رو درون مواد خشک می ریزیم تا به پف کردن کیک کمک کند و سپس مواد خیس را درون ظرف بزرگ می ریزیم و به خوبی مخلوط میکنیم.وقتی روی مواد چند حباب مشاهده کردید دیگر مخلوط نکنید که جلوی پف کردن کیک را می گیرد.

مرحله چهارم

اگر دوست داشتید کیک مزه نارگیل بگیرید مقداری پودر نارگیل به مواد اولیه اضافه کنید و اگر دوست داشتید عطر و طعم پرتقالی بگیرد مقداری پوست پرتقال را رنده ریز کنید و داخل مواد بریزید.

مرحله پنجم

در این مرحله قالب کیک را آماده کنید و مقداری روغن کف قالب بریزید و به تمام سطوح قالب پخش کنید و سپس مواد را درون قالب بریزید.

نکته :اگه می خواهید کیک دورنگ داشته باشید می توانید ۲/۳ مواد را ریخته و ۱/۳ را با پودر کاکائو مخلوط کرده و سپس روی بقیه مواد می ریزیم.

مرحله ششم

قالب را حدودا به مدت ۲۰ دقیقه درون فر در طبقه وسط قرار دهید و وقتی روی کیک طلایی شد با یک خلال دندان می توانید پخته شدن کیک را بدین صورت تست کنید،  خلال دندان را درون کیک فرو می بریم اگه مواد کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک آماده شده است.

کیک خانگی

 نکات طرز تهیه کیک ساده خانگی :

  1. فر را نیم ساعت قبل از استفاده با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید.
  2. بعد از اینکه قالب را درون فر گذاشتید درب فر را باز نکنید که از پف کردن کیک جلوگیری می کند.
  3. بعد از اینکه قالب را از فر خارج کردید حدود ۵ دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود و سپس شروع به خارج کردن کیک از قالب کنید.
  4. برای جلوگیری از خمیر شدن کیک بعد از خارج کردن کیک از قالب سریع آن را برش دهید .
  5. اگر به کیک شیرین تر علاقه دارید می توانید نصف پیمانه شکر به مقدار شکر اولیه اضافه کنید.
  6. اگر به شیر استفاده شده در کیک علاقه نداشتید و یا نتوانستید تهیه کنید، می توانید به جای آن از نصف پیمانه آب پرتقال استفاده کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد کیک ساده

کیک ساده جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه میباشد .
کیک ساده را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .